Produto elaborado a partir da cevada maltada, previamente selecionada. Os grão são separados por percentual de proteína, índice de caramelização, etc.
A cevada maltada possui açúcares de tamanho molecular diferente do açúcar tradicional e isto faz com que a metabolização do mesmo seja mais lenta.
O uso do extrato de malte é comum na fabricação de barras de cereais, panetones, pães artesanais assim como bebidas energéticas, Kombuchas e também achocolatados e bolos.
Fica delicioso seu uso para caramelizar cebolas. 
Por ser elaborado simplesmente com malte de cevada e água este produto pode ser considerado também como VEGANO.
Contém cevada. CONTÉM GLÚTEN

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