Extrato de Malte para Panificação – 250g

Descrição

Extrato de Malte para Panificação – 250g

O Extrato de Malte é um produto elaborado a partir da cevada maltada, previamente selecionada. Os grãos são separados por percentual de proteína, índice de caramelização, etc.
A cevada maltada possui açúcares de tamanho molecular diferente do açúcar tradicional e isto faz com que a metabolização do mesmo seja mais lenta.
O uso do extrato de malte é comum na fabricação de barras de cereais, panetones, pães artesanais assim como bebidas energéticas, Kombuchas e também achocolatados e bolos.

Fica delicioso seu uso para caramelizar cebolas. 
Por ser elaborado simplesmente com malte de cevada e água este produto é VEGANO.

Seu uso em pizzas deixa a casquinha deliciosamente mais crocante.